11
Juin
18
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Le rhum agricole gagne ses lettres de noblesse (Le Monde)

Le monde publie ce mois-ci un article intéressant et accessible à tous sur le rhum agricole. L’article décrit en quelques lignes la conception de l’eau de vie de canne, l’évolution de la boisson, les assemblages et l’intérêt grandissant des barman pour le rhum agricole.

L’article est disponible ici : https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2018/06/09/le-rhum-agricole-gagne-ses-lettres-de-noblesse_5312330_4497540.html

Le Monde – Le rhum agricole gagne ses lettres de noblesse

04
Déc
11
0

Lecture: De la canne au Rhum

Couverture "De la canne au Rhum"

Couverture "De la canne au Rhum"

Pour les amateurs comme pour les passionnés, que ce soit d’histoire ou de Rhum, voici un ouvrage très intéressant qui retrace l’histoire  et la fabrication du Rhum.

Ce livre d’une centaine de pages vous emmènera des origines de la canne à sucre (ses origines orientales, les migrations qui l’ont conduite aux Amériques)  jusqu’au données économiques du Rhum d’aujourd’hui en passant par les principes et techniques de fabrication rhumière.

Consulter un extrait de ce livre sur Google Books

 

 

18
Oct
08
0

Le père Jean-Baptiste Labat

Gravure du Père Jean-Baptiste Labat

Gravure du Père Jean-Baptiste Labat

Jean-Baptiste Labat appelé plus communément Père Labat était un missionnaire dominicain, botaniste, explorateur, ethnographe, militaire, propriétaire terrien, ingénieur et écrivain.

Dans les années 1690, il aurait créé une eau de vie pour soigner une fièvre qui sévissait dans la région à cette époque. Après quelques évolutions cette eau de vie serait devenue le Rhum que nous connaissons aujourd’hui.

Le Père Labat serait donc en quelques sortes l’inventeur du rhum.

Sur l’île de Marie-Galante une distillerie artisanale produit un Rhum qui porte son nom.

Pour la petite histoire en créole martiniquais le terme « pèrlaba » qualifie un esprit malin.

Vous retrouverez sa biographie complète sur Wikipédia

17
Oct
08
0

La journée du Rhum

La journée du rhum

La journée du rhum

Dans la tradition martiniquaise, le rhum est une chose que l’on respecte.

Auparavant, il existait des heures et des dénominations précises pour sa consommation. Les anciens ont fait appel à leurs souvenirs pour recréer ce rituel de la consommation du Rhum du décollage (le matin) jusqu’à la partante (le soir).

Dans le document pdf ci-joint vous trouverez le programme détaillé de « la journée du rhum »

Télécharger la journée du rhum (format PDF)

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