Rhum arrangé à la framboise

L’été est de retour ! C’est le moment de profiter du soleil, des barbecues, des apéros et des fruits de saison !

Notre choix va se porter sur une recette très rafraichissante et simple à réaliser : un Rhum arrangé à la framboise (à consommer bien frais).

Une fois prêt ce rhum arrangé peut se boire seul mais aussi en tant que base pour une cocktail aux fruits. Il peut également être utilisé comme sauce dans une salade de fruits.

Ingrédients

Comme pour chaque préparation de Rhum arrangé, nous avons besoin d’un bocal d’environ 1,5 litres et des ingrédients suivants :

• 1 litre de Rhum Blanc Antillais
• 250g de Framboises
• 200g de cassonade
• 1 gousse de vanille
• éventuellement 1 petit morceau de gingembre

Réalisation

1. Commencez par rincer votre bocal (bah oui quand même) puis verser les framboises et le sucre puis écrasez le tout afin d’obtenir une sorte de purée.
2. Si vous optez pour l’option Gingembre, râpez-le et mettez le dans le bocal
3. Mettez la gousse de vanille dans le bocal après l’avoir fendue dans le longueur.
4. Versez le Rhum et mélangez
5. Laissez reposer environ 3 semaines
6. Une fois ce délai écoulé, passez votre mélange pour enlever les morceaux et mettez le en bouteille.
7. Placez le Rhum arrangé au frais, il n’en sera que meilleur à déguster !

Profitez-en la saison des framboises ne dure pas longtemps !

Fin Juin 2009, en Guyane Française, trois hommes sont décédés et douze autres personnes ont été hospitalisées après avoir bu un rhum artisanal nommé « la bita ».
Les personnes hospitalisées présentaient soit des syndromes neurologiques, avec des paralysies, soit des ulcères du système digestif ou de l’Å“sophage.

« la bita » est un rhum arrangé avec des écorces d’arbres et des linaes. Des échantillons de ce mauvais rhum arrangé ont été confiés à l’Institut Pasteur pour une analyse toxicologique.

La préfecture de Guyane a indiqué qu’il était « très fortement conseillé de ne pas consommer cette boisson »…

Voici les ingrédients de base pour faire du rhum arrangé :

• Rhum agricole antillais 50° ou 55°
• Sucre de canne (liquide ou en cassonade)
• Fruits
• Épices
• Sirop

Nous présenterons ici un grand nombre de recettes pour faire son propre rhum arrangé. Le nombre de recettes existantes est très important mais vous pourrez toujours en inventer de nouvelles.

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