Voici les ingrédients de base pour faire du rhum arrangé :

  • Rhum agricole antillais 50° ou 55°
  • Sucre de canne (liquide ou en cassonade)
  • Fruits
  • Épices
  • Sirop

Nous présenterons ici un grand nombre de recettes pour faire son propre rhum arrangé. Le nombre de recettes existantes est très important mais vous pourrez toujours en inventer de nouvelles.

Ce qu’il faut garder en tête quand on fait du rhum arrangé, c’est que c’est comme de la cuisine : il y a beaucoup de possibilités et c’est l’imagination qui fait découvrir de nouvelles recettes.

Quel rhum utiliser ?

Cela dépend de vos goûts.Dans tous les cas préférez les rhums agricoles (Martinique ou Guadeloupe). Évitez les rhums cubains (havana, baccardi,…) et le rhum Old Nick

Quel type de sucre ?

Là encore c’est une question de goûts et d’envies.

Le sucre de canne liquide va fondre facilement dans le rhum.

Le sucre en cassonade donne une belle couleur ambrée au rhum et certaines saveurs plutôt agréables. Toutefois il va avoir tendance à rester collé au fond de la bouteille ou du bocal. Il faudra donc penser à secouer le conteneur de temps en temps.

Certains utilisent également du miel car c’est extrêmement sucré. A l’état liquide il fondra facilement ; tout comme le sucre de canne.