Chais La Mauny
Au cœur d’une vallée verdoyante, entourée de ses champs de canne à sucre, la distillerie La Mauny vous emmène à la découverte des différentes étapes de l’élaboration de notre délicieux rhum agricole de qualité, le plus consommé en Martinique.
La Cabane à Rhum vous accueillera ensuite dans un cadre agréable pour une dégustation gratuite de nos produits et la boutique vous permettra de garder un souvenir de votre passage au domaine de La Mauny.
La Ti’boutik propose visite et dégustation gratuite.Vous pourrez y acheter le Rhum Domaine de Bellevue (médaille d’or 2004 au concours général agricole), du rhum agricole Bellevue à 59° ou 50°, des punchs “Habitation Bellevue” ainsi que tous les produits du terroir de Marie Galante. (Lire la suite…)
Récolte de la canne à sucre (Photo récente)
Dans certains pays la récolte est mécanisée pour gagner en productivité mais cela n’est pas (ou peu) le cas dans les Antilles Françaises car le terrain est trop accidenté et n’y est donc pas favorable.
Dans d’autres pays on applique la technique du « brûlis » qui comme son nom l’indique consiste à brûler les cannes à sucre avant la récolte, dans le but de détruire les feuilles mortes et de proposer aux usines des plantes propres, facilement transformables. Cette méthode a semble-t-il de lourdes répercussions sur l’environnement et sur la santé.
Dans les Antilles Françaises, et donc pour la fabrication du rhum, la méthode de récolte est restée inchangée et manuelle.
La récolte de la canne commence aux alentours du mois de mars et peut durer jusqu’au mois de Juillet. (Lire la suite…)
Gravure du Père Jean-Baptiste Labat
Jean-Baptiste Labat appelé plus communément Père Labat était un missionnaire dominicain, botaniste, explorateur, ethnographe, militaire, propriétaire terrien, ingénieur et écrivain.
Dans les années 1690, il aurait créé une eau de vie pour soigner une fièvre qui sévissait dans la région à cette époque. Après quelques évolutions cette eau de vie serait devenue le Rhum que nous connaissons aujourd’hui.
Le Père Labat serait donc en quelques sortes l’inventeur du rhum.
Sur l’île de Marie-Galante une distillerie artisanale produit un Rhum qui porte son nom.
Pour la petite histoire en créole martiniquais le terme « pèrlaba » qualifie un esprit malin.
Vous retrouverez sa biographie complète sur Wikipédia
